Mousse à la betterave et à la carotte

Pour personne(s)

Durée de la recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

5 carottes

2 betteraves cuites

Huile d'olive

Cumin

Poivre

- 1 -

Râper les carottes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole d'eau à bouillir. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : s'il pénètre facilement, c'est bon.
- 2 -

Mettez les betteraves avec un peu d'huile d'olive, du poivre et du sel dans le blender et mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3 -

Une fois les carottes cuites, laissez-les refroidir et mixez-les comme pour les betteraves, mais ajoutez une petite quantité de Cumin.
- 4 -

Prenez des petites verrines et alternez une couche de carotte et une autre de betterave. Si possible, faites une autre couche de chaque, ajoutez du poivre sur la dernière couche et mettez au réfrigérateur ou mangez chaud.