Velouté de butternut

Pour personne(s)

Durée de la recette

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • - 1 -

    Eplucher : oignon et butternut.

  • - 2 -

    Ciseler l’oignon et l’ail. Tailler en gros cubes le butternut.

  • - 3 -

    Dans une casserole verser l’huile et faire suer sans coloration l’oignon, ail et butternut.

  • - 4 -

    Ajouter le lait, l’eau et le sel. Monter à ébullition et laisser cuire jusqu’à cuisson du butternut.

  • - 5 -

    Ajouter la muscade et mixer le tout au mixeur plongeant.

  • - 6 -

    Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

  • - 7 -

    Servir en ajoutant une cuillère à café de crème fraiche (facultatif). 

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